今天想分享一個很特別的主題：
可可儀式｜Cacao Ceremony ｜Ceremonia del Cacao
關於可可，大家可以先去看這一篇：自製可可，到底有多難
說到可可，誰不喜歡吃巧克力呢？甜甜的巧克力幾乎是情人節必送的禮物，放在各種冰淇淋、蛋糕裡面最受歡迎的口味之一。
很多人一定想著，它跟儀式到底有什麼關係，可可可以療癒什麼？難道吃巧克力真的有療癒效果嗎？
和我當時的想法一樣。我在瓜地馬拉時第一次聽到Ceremonia del Cacao，當時感到無比好奇。追朔回可可的起源是來自瑪雅文化，因此瓜地馬拉的可可製作算是最早及最古老的傳統製法。
然而這個迷人的食物如何與人連結，所承載的是什麼樣的歷史意義？
Cacao可可起源自瑪雅文化，在古瑪雅文明的脈絡中可可被作為祭祀及狩獵用途。
因為可可具有可以增強能量、聚精會神及打開心房等效果，讓其成為在連結自我與天地神靈的儀式中成為助益。
原始的可可作為飲用，還沒傳入歐洲前沒有加糖，苦澀如藥。 儀式承襲了古法可可作為精神療癒的部分
現代人為了找回與大自然或自己更深刻的連結，回歸到瑪雅傳統，延伸出現在西方相當盛行的Cacao Ceremony。
儀式承襲了古法可可作為精神療癒的成分，過程中透過一群人的能量互動、與自我內在連結及薩瑪的引領，可可對身心的作用進而達到與會人想得到的目的。
後來我在看美國影集提到Cacao Ceremony不禁會心一笑，沒想到它已經成為某種城市中尋求平靜的途徑，透過可可靈的作用達到身心淨化的效果。
💁🏻♀️儀式大小事
一般可可儀式會使用100％ceremonial可可（或中南美洲的原生巧克力塊），用熱水熬煮可可(千萬不要用可可粉，可可粉幾乎沒有可可最關鍵的神奇成份)，煮到全部溶解
可自由決定是否要加糖（可以搭配中南美黑糖panela、羅漢果糖等等）、辛香料（肉桂、辣椒、胡椒..）。
只是喝可可，如何變成儀式，實際上可可是媒介，儀式如何進行全看薩滿（shamán）如何帶領，可以結合其他活動如冥想、唱歌、頌缽、蒸氣療癒等等，大部分儀式多會包含以下幾個元素：
-一個sacred space，選在山中、湖邊或有大自然的地方最好
-一群人圍成一圈，分享自己的intention(為什麼想來參加、希望在儀式中得到什麼…)
-淨化儀式（palo santo拿出來）
-大家引領可可神來到儀式之中，一杯一杯的傳遞給下一人，祈福手上熱騰騰的可可
-用心品嚐手上的可可（如果是100％無糖的話效果最好，但不要奢望它會很好喝）
結束
-旅程結束，你得到了什麼？
⬇️瓜地馬拉Atitlán湖邊有充滿心靈療癒的活動
瓜地馬拉Keith Cacao Caremony
瓜地馬拉San Marcos有一處做Cacao Ceremony 特別有名。Keith做可可儀式已經10多年，自己種植可可，在他家小小一塊花園做儀式。
很多外國人甚至聞名特地飛來此處參與Cacao Ceremony。
參與前沒有任何須知及注意事項，只需要找到那個地方（沒錯相當隱僻），入門時會有幾個像小精靈一個樣的夥伴會幫忙引領人們到所在地。
當天因為找不到地方而延誤一點，進去時大家坐定喝完了可可，遠遠看到眾人坐在木地板上，Keith白髮蒼蒼，高瘦戴著眼鏡，自己做小椅子，親自把可可端給每個人喝。
糖和肉桂粉自己添加，一杯大約300cc的可可沒有甜味，非常單純的可可苦味，和其他地方的喝起來略有不同。
Keith等大家喝完不疾不徐的開始分享自己的可可如何、種植故事、可可對身心的好處，後來講到社會運行、天地萬物、外星人。
和我一般程序的可可儀式不太一樣，更為精簡，是以1對多的方式，主要是Keith分享，像在聽長者說故事一樣，心靈感到一種愉悅幸福，他的語句好像不只是語句，而是一個可以帶人環遊世界心靈的電流，不知道是否是可可和那奇妙氣場的效果。
接著Keith帶我們做冥想練習，閉上眼睛，感受能量流動，加上可可以及先前的想像遊歷，產生了不可思議的身心感受。
再來Keith請大家跟不認識的一個學員分享最近的挫折或苦惱。不太記得我們分享什麼，但對於一個陌生人可以自在傾吐，是我感受到可可最神奇的地方。
Keith最後開放大家問自己的問題，大家都問了關於自我修行、面對苦惱等等應該如何看待，Keith的回答運用一般邏輯絕對無法想到，不會像諮商師那樣給予一些科學性的意見
反而會從另一個角度切入，甚至教你做一些未來面對可以做的練習，是修行之人才給得出的答案。
我也問了一個問題，不過我覺得Keith從來都沒有要給人們一個確切的答案，雖然不是1對1，回答的卻能更如此精準，一點也不含糊，甚至彷彿可以參透我們的心思。
離開前我跟Keith聊了一會，他讓我感到他無窮無盡的寬容和智慧，以及他並沒有我在聽完一般人回應之後一樣的茫然
還是感到前途茫然，但不知道為什麼多了一種信任感。
如果說你期待Cacao Ceremony會帶給你什麼神力或前所未有的奇幻旅程，那樣的人可能比較不推薦參加（可能要去找魔菇或死藤水才有辦法）
如果你預設你會經歷什麼驚濤駭浪，那你肯定一點都不了解可可是什麼。
Keith的可可儀式畢竟不算便宜，因此耳聞「完全什麼都沒感覺」、「是騙錢的」這種說法，聽到又能說什麼呢？
你的Intention是最後會產生不一樣的效果的，至於花了多少錢和得到什麼本來就沒這麼絕對。很多儀式要價上萬，個人得到的東西
⬇️瓜地馬拉當地的Drum Circle
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⬇️當地儀式常會出現的營火
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｜可可是一個充滿愛的食物
⤴️哥斯大黎加的可可工廠老闆為我們製作的椰子生可可，是我接觸過非常少數的生可可農場，味道偏酸，至今難忘。
後來我旅行時會在小村落買可可塊，把他們帶在身上（可可塊不太會融化）
隨時感覺想要平靜、想和人們分享時，就拿出來和大家一同品嚐
發現大部分的人沒有品嚐過可可的美妙滋味
即使是在中南美洲原產地，當地人也不見得喝過真正只有的可可（大多是粉泡或是加工飲品）
⬇️從巴拿買帶過去的有機可可和哥倫比亞的朋友共享
我一邊用熱水融化可可塊，一邊跟對方說我在各地發生的可可故事
我參觀過的那些可可莊園、為什麼會愛上可可，可可儀式經驗和可可工廠的故事
暗自希望更多人重視或了解「巧克力」的本質，讓可可得到應有的價值
⬇️可可農場採用自己種植的有機可可
⬇️發酵中的可可
⬇️製作可可最好使用可可塊，是可可尚未加工的狀態，切成小塊狀丟到熱水裡面煮就可以了！
⬇️在哥斯大黎加幫可可商家製作可可塊商品！
⬇️ 新鮮的可可融化非常濃稠，尚未精煉過充滿顆粒狀。
旅途路上一些高人教我做好喝美味的可可
用果汁機攪拌開來可以完整溶解出可可的油脂
想要更綿密的話加入椰子油，讓可可帶有牛奶般的絲滑感
等等這些方法，對未來在品味可可方面有很多不同的見解。
儀式是一個讓我們靜下心來三五好友相聚的一個理由！
回來台灣我自己和朋友辦了一個可可聚會活動，邀請1年半沒見面的各路好友一起來趟可可心靈療癒旅程。
當然最主要的目的就是分享從哥斯大黎加帶回來的可可給大家喝囉！
認識一個完全不同於自己世界的東西
對一般人來說幾乎沒有距離感，因為巧克力唾手可得
而其實日常生活不一定要透過儀式
我認為只要一天有為自己做一杯可可的時間
好好品飲手上的美味，感受可可在自己身體裡面產生的奇妙感受。
💁🏻♀️要如何選擇好的可可？
一般來說可可Cacao是指塊狀可可，英文稱Cacao Paste，必須自己撥下來融化在水中變成喝的可可。
100％的可可指的是沒有添加糖等化學物質的可可，但並不一定是沒有被抽掉可可脂的可可。至於為什麼要把可可脂抽掉，是因為可可脂的經濟價值更高，可以拿去做化妝品或可可油。
但大多數塊狀的可可都較為純粹，大部分都是發酵及烘烤完整的可可，可以品嘗到可可最原始的味道。
少數商家製作「生」可可，指未發酵或未烘烤的可可，營養成分保留得更完整，味道偏酸。
可可粉指的是可可塊磨成粉，大部分會抽掉可可脂使其乾燥，因此已經幾乎沒有什麼可可的營養成分（因為大部分可可營養都來自可可脂）
如果是即溶的可可粉就更差了，只是單純提取可可味道，完全沒有可可營養價值的飲料。
一般台灣找得到的可可塊都是經過精煉過的，質地非常柔細，價格不便宜。
大部分的民眾除非對其有了解或品嚐過，否則一般很少人會主動買可可塊，大多是因為不曉得可可塊跟可可粉的差別
或是不知道如何處理可可塊。
至於可可的價格為什麼會價差這麼大？
有幾個原因：
1️⃣可可來源：來自非洲或中南美洲的可可因人工低廉，因此較便宜。（因此建議選購有公平貿易標章的）台灣的可可相對貴上許多。
2️⃣可可製程：由於不同的製作技術，是否有特殊機器的精煉或發酵等因素，是否有抽取掉可可脂，造成可可價格不一樣。
3️⃣可可品牌：和所有東西一樣，因為品牌名聲很大就特別貴，但不見得是特別高品質。建議可以去看原產地、或是去買有認證的品牌。
活在可可的時間裡。
下次，再與你們在可可儀式中相見！
